Легкая домашняя пицца

Вкусная домашняя пицца

Это очень легко — приготовить пиццу в домашних условиях. В нее можно положить любые продукты, залежавшиеся в холодильнике: колбасу, перец, помидоры, морепродукты (в т.ч. консервированные), крабовые палочки, рыбу, грибы, курицу, ананасы, огурцы ( в т.ч. соленые), кукурузу, горошек, мясо, сыр…. Да сложно даже все перечислить.

Моя дочь, например, очень любит пиццу с курицей и ананасами, а также с морепродуктами. Мужу обязательно подавай с мясом или курицей. Ну а мне с колбасой)) Прелесть домашнего приготовления пиццы в том, что можно на одном противне сделать две разных начинки одновременно: половину одной и половину другой. Можно и четыре)) Всем угодить))

Ингредиенты:

Для теста:

  • сухие дрожжи — 2 ч. л.
  • мука — 400 г
  • соль — 1 ч. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • сливочное масло — 50 г
  • вода — 250 мл

Для начинки:

В данном случае большая домашняя пицца будет с колбасой. Количество продуктов для начинки — примерное, оно берется на глаз, чтобы покрыть все тесто. Если не хватит — можно подрезать.

  • колбаса — 150-200 г
  • лук репчатый — 1 луковица (по желанию)
  • перец болгарский — 1 шт. (если есть)
  • помидоры — 2-3 шт.
  • зелень
  • сыр — не менее 200 г
  • майонез
  • сметана
  • острый кетчуп (мы любим чили)

Приготовление.

В принципе, тесто можно замесить и руками, но я делаю его в хлебопечке ввиду отсутствия лишнего времени. Путем сложения разных рецептов из инструкции к хлебопечке и неоднократных экспериментов я вывела для себя рецепт своего теста для пиццы. Главные условия — оно должно достаточно хорошо подниматься и его должно быть много!)) Чтобы хватило на самый большой противень (а плита у меня широкая, 60 см) — так я придумала, как сделать домашнюю пиццу на всю семью.

Тесто хлебопечки Редмонд
Замес теста в хлебопечке

Засыпаем продукты в хлебопечь в порядке, указанном производителем. У меня сначала сухие, потом жидкие. Ставим на режим Пицца, это 45 минут.

Тесто хлебопечки Редмонд
Замес теста в хлебопечке

Пока замешивается тесто, делаем начинку: нарезаем кубиками или кольцами (как нравится) колбасу, лук, перец, помидоры и зелень — в миску. Включаем разогреваться духовку.

Вкусная домашняя пицца
Начинка — колбаса, помидоры, перец

Я добавила для остроты соленый огурчик и завалявшийся консервированный кабачок.

Большая домашняя пицца
Соленый огурец и кабачок

Режем зелень.

Зелень
Зелень

Половинками помидора можно также украсить пиццу по периметру. Отдельно натираем сыр. Начинку в миске заправляем майонезом, сметаной и острым кетчупом, на глаз и на вкус, чтобы было не жидко, но и не сухо. Перемешиваем.

Секреты вкусной пиццы
Как сделать домашнюю пиццу — начинка

Тесто после замешивания я некоторое время еще не трогаю (примерно 20-30 мин), оно хорошо подходит. Затем раскатываю.

Тесто в хлебопечке
Рецепт дрожжевого теста в хлебопечке

Противень застилаю фольгой или бумагой, смазываю маслом и присыпаю мукой — так пиццу будет очень легко снять.

Простая домашняя пицца
Как сделать домашнюю пиццу — подготовка

СЕКРЕТ ВКУСНОЙ ПИЦЦЫ! Я его сама отыскала не так давно, и после этого моя пицца стала намного пышнее и вкуснее. Тесто, выложенное на противень, нельзя сразу засыпать начинкой! Мы аккуратно смазываем его майонезом и кетчупом, тонким слоем, и отправляем в разогретую духовку на 5 минут.

Секреты вкусной пиццы
Как сделать домашнюю пиццу — секрет

Оно немного начнет разбухать:

Секреты вкусной пиццы
Как сделать домашнюю пиццу — секрет

Только после того, как тесто «схватится» и начнет подниматься, мы выкладываем начинку, засыпаем все сверху сыром и отправляем обратно в духовку минут на 40. Сначала насыпаем на тесто немного сыра:

Простая домашняя пицца
Как сделать домашнюю пиццу — секрет

Затем помидорчики по периметру — для красоты, только потом начинку:

Простая домашняя пицца
Как сделать домашнюю пиццу — начинка

Засыпаем все хорошим слоем сыра. У меня его было немного, лучше еще побольше, вкуснее будет:

Вкусная домашняя пицца
Как сделать домашнюю пиццу — последний штрих

И в духовку! Огонь я делаю средний, ближе к слабому, чтобы не подгорело. Ну и следить))

Вкусная домашняя пицца
Как сделать домашнюю пиццу — результат

Вкусная домашняя пицца готова!

Или без зелени и огурцов. Тоже вкусно))

Вкусная домашняя пицца
Домашняя пицца рецепт фото с колбасой
0

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *